Rebio [Brno]
Rebio je brněnská(?) mini síť restaurací zdravého životního stylu. Méně honosně řečeno jde o vegetariánské bufety založené na jednoduchém principu - člověk si sám nabere na talíř z různých jídel a salátů a pak zaplatí podle váhy.
Typická nabídka obsahuje dvě polévky a cca pět jídel, často bezlepkových, a přílohy tvoří převážně rýže a opékané brambory. K dispozici jsou (samozřejmě) zeleninové a ovocné saláty, dále smažené žampiony a další zelenina, bramboráčky, zeleninové karbenátky ale i sladká jídla jako ovocné knedle nebo šulánky s mákem. Většinu jídel tvoří zeleninové a luštěninové směsi, často doplněné sýrem, sojovým nebo robi masem. Často je o bezmasou variaci na běžná i méně obvyklá jídla jako jsou burita, perkelt, soté, zapékané těstoviny, plněné papriky, polenta, musaka, ... Také výběr salátů je bohatý a (znovu) dokazuje, že neexistuje jen šopák a různé parodie na tzaziky. Celkově řečeno, jídla jsou zajímavá, chutná a často netradičně ochucená, a i přes absenci masa mají co nabídnout i běžnému strávníkovi.
Kouzlo i zákeřnost Rebia spočívá v samostatném nabrání si, já mám vždy tendenci ochutnat od všeho trochu, protože nabídka je variabilní a lákavá - jenže pak platím za oběd přes 150 Kč, což na každodenní stravování není...
Historicky první provozovnu u Měnínské brány mám rád a vždy jsem tam chodil rád i přes strašidelné fronty v době oběda. Druhá provozovna ve Špalíčku je pro mě prakticky jediné použitelné stravovací zařízení když se vydám do kina ve Špalíčku. Vzhledem k umístění nepřekvapí větší výběr ovocných šťáv, koktejlů, zákusků a dalších doplňků.
Rebio Spielberk
Na základě dobrých zkušeností jsem měl obrovskou radost, když ve Spielberk centru zřídili třetí provozovnu a sliboval jsem si, že tam budu chodit tak dvakrát týdně. Jenže po pár návštěvách zavládlo jisté rozčarování, které se každou návštěvou sice nezvětšuje, ale upevňuje. Nabídka salátů mi přijde dosti nevyrovnaná - někdy jsou k dispozici jen tři, jindy až osm. Podobně nevyrovnaná je nabídka jídel, občas si ze dvou jídel a smažených žampionů vybírám jen těžko. Paradoxně je zákusků vždy hodně a to více než jídel...
To, že občas nesedí popisky jídel nad mísou, odkud se nabírá, je sice detail, ale pokud má někdo bezlepkovou dietu, tak to může být docela problém. Korunu tomu nasazuje prodej potravin - poloprázdná lednice s polovinou věcí na hranici trvanlivostí důvěru opravdu nebudí.
Navíc mi nesedí prostředí - jsou zde sice dřevěné lavice a svíčky, podobně jako v ostatních Rebio provozovnách, ale .... prostě mi to nesedí. A na podzim 2010 zavedli ve středu novinku - živá hudba k obědu, což je absolutní hrůza, která mi stačila absolvovat jednou. Dokud vyžilej slizoun s klávesama prznil nějaký operetky (O.Nedbal), tak jsem to ještě jakž takž snesl - ale když se vrhl na Vltavu, tak jsem chtěl opravdu utéct.
Připadá mi, že provozovatel prostě spoléhá na to, že jeho klientela moc na výběr nemá, takže se ani nesnaží, protože do "obyčejného" bufetu s uvedenými nedostatky bych já osobně šel na jídlo jen v případě nejvyšší nouze.
***
Svoji kritiku mířím spíše na celkový dojem z této jedné provozovny, jídlu jako takovému nelze nic vytknout a je zcela v pořádku, sám bych se rád od kuchaře ledacos naučil, zejména při ochucení jídel a salátů. Přesto do Rebia Spielberk chodím maximálně jednou týdně a to se ještě musím přemlouvat...
- Africana Restaurant [Brno]
- Dinner at La Boucheé
- Dinner at Monte Bú
- Dinner at Pavillon
- Festival "Jídlo z blízka" (09.07.-29.07.2012) - Foto Report
- Garden Restaurant - [Brno Olympia]
- Gastro 2014
- Gastro 2015
- Gastro 2016
- Hansen [Brno]
- Indická restaurace Taj [Brno]
- Koishi [Brno] - Gastro-foto-report
- Kubánská restaurace Havana [Brno-Líšeň]
- K1, Židenice
- Lunch at Borgo Agnese
- Lunch at Restaurace Garden
- Lunch at Restaurace Garden
- Lunch at Sushi Point
- Nordsee [Brno-Vaňkovka]
- Pizza Coloseum Špalíček
- Pizzeria Gingilla [Brno]
- Potrefená Husa [Brno-Joštova]
- Restaurace Přístav "U Emila" [Brno]
- Sheringham [Brno]
- Středověká krčma [Brno]
- Sushi Point - [Brno Olympia]
- Šelepka - stručné hodnocení [Brno]
- U Emila [Brno]
- U Mikuláška